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にゃぁごのまったり時間。。。ジャム作り

にゃぁごは、我が家の ノルウェージャン・フォレスト・キャット。   早起きなので、朝一緒に起床すると、かなりまったりした時間がとれます。 なので、朝いろいろ遊んでいます。  今朝は「ジャム作り」に挑戦。  「りんごジャム」   材料 シナノスイート 大1個        砂糖       70g       バター      80g   作り方       りんごを細切りにし、鍋に入れ砂糖をまぶします。(酸化防止)       蓋をして、弱火でりんごが透き通るまでことこと煮る       フードプロセッサーでさらに細かくして       鍋にもどし、バターを溶かし込む 作った感想。 今回は、フードプロセッサーでしっかり細かにしすぎました。 りんごのさわやかな歯ざわりがなくなり、味もバターが強かったので、 次回は、少し炊く時間を減らし、バターも少なめにしようかなぁ・・・ 基本的には、「りんごバター」は、好きなジャム!なので 再挑戦しますねぇ。 ジャム作りのコツ 参考までに・・・ ジャムの硬さを決めるには、白いお皿を冷凍庫に入れておく。 ジャムを炊きながら、時々冷たく冷やしたお皿にたらしてみると、冷えたときの硬さがわかるんですよ~

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