本格的ピクルスを作りましょう

3月のアースデーマーケットに 人参のピクルスを持っていきました 　アースデーマーケットの無農薬野菜のお店　べじたぶるんさんの　かわいい人参が材料です 　とても好評で、人参の驚きの美味しさに、お客様からレシピ公開のご要望がありました。 　とっておきのレシピを1ヶ月公開しますね♪ 　皆さんもつくってみてください ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 本格的ピクルスを作りましょう　 まず　塩漬けしてから水切りし、ピクルス液に漬け込みます 材料　酢　1カップ 　水　1カップ 砂糖　大匙７ 粗塩　小さじ２ 赤唐辛子　１～2本 にんにく　一片 ローリエ　1枚 グロープ　少々 野菜　（人参　きゅうり　セロリ　等） ●ピクルス液の作り方 にんにく：皮をむいて薄切り、赤唐辛子：種を取って、他の材料とともになべに入れ、火にかけて砂糖と塩が溶けたら、火を止め冷ましておく ● 保存瓶の上にガーゼをかぶせ、ピクルス液を注ぎます。香辛料をガーゼに包みきゅうりの上に乗せる。 漬け込んで1日たてば召し上がれます。 あとは、好みで古漬けも美味しいですし、あまった野菜を足して漬けていくと 楽しみが増えます。 香りのよい、サラダ感覚でめしあがってください。